Schrozberger Milchbauern

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Philosophie und Qualität

 „Aus Leidenschaft stur!“ Das ist das Motto der Schrozberger Milchbauern. Denn alles was sie machen folgt aus der Überzeugung heraus, dass es wichtig für die Qualität der Produkte ist, und um sich gut um das Wohl der Tiere, der Menschen und der Natur zu kümmern.

1974 waren sie eine der ersten Molkereien, die deshalb mit der Verarbeitung von Demeter-Milch begann. Heute sind sie die größte Demeter-Molkerei in Deutschland.

Was bedeutet das genau für die Milchbauern? Es heißt, dass sie den Kühen ihre Hörner lassen, das Futter zu einem großen Teil selbst produzieren und eine ganzheitliche Kreislauf-Landwirtschaft führen. Doch auch die Verarbeitung der Produkte erfolgt weitgehend anders. Zum Beispiel werden nur Extrakte verwendet, die aus der namensgebenden Frucht kommt und es werden aufwändige Langzeitsäuerungen durchgeführt.

kuh wiese

Warum eine Genossenschaft

Damit sie weiterhin so selbstbestimmt arbeiten können, wollen sie eine Genossenschaft aus Schrozberger Milchbauern, bleiben. Denn nur so können sie selbst bestimmen, ob der Milchpreis „fair“ ist und wieviel in die Molkerei investiert wird. Sie wünschen sich, dass ihre Entscheidungen vor allem der Qualität der Produkte dienen.

IN der Molkerei der Schrozberger Milchbauern werden rund 17 Millionen kg Milch nach den strengen Demeter-Richtlinien verarbeitet und sie haben das weltweit umfangreichste Demeter-Milchprodukte Sortiment.

Milch von Kühen mit Hörnern

Von 70 % der meisten freilaufenden Bio-Kühe wurden leider schmerzhaft die Hörner entfernt. Die Schrozberger Milchbauern verzichten aus Respekt vor dem Tier und wegen wesensgemäßer Haltung auf diese Enthornung. Sie sind davon überzeugt, dass eine gesunde, unversehrte Kuh eine qualitativ hochwertigere und bekömmlichere Milch geben kann.

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